Assalamualaikum dan salam sejahtera. Hari ni saya nak berkongsi sedikit
ilmu basics dimana walaupun ianya nampak sedikit remeh,akan tetapi masih
dikategorikan penting dalam konsep penyediaan makanan.
Baru-baru ni saya ditanya oleh seseorang bagaimana
untuk mendapatkan hasil gorengan ayam bersadur yang enak,garing,rangup dan
sebagainya. Bukan memperlekeh akan tetapi masih ada sebilangan diantara kita
yang masih tidak begitu arif mengenai teknik menggoreng yang betul. Disini saya
kongsikan sedikit ilmu untuk diamalkan dalam mendapatkan hasil yang kita
inginkan.
Bagi menghasilkan ayam goreng
yang enak haruslah diingat supaya setiap bahan diletakkan berasingan. Celup
pada setiap bahan satu persatu. Dibawah saya sertakan gambar....
Ayam dipotong mengikut saiz yang dikehendaki. Kebiasaannya
bagi resepi menggoreng bersadur ayam dipotong diantara 8 ke 10 bahagian sahaja.
Telur hendaklah dipukul sedikit
kembang. Pastikan telur dapat meliputi keseluruhan ayam yang hendak digoreng.
Semestinya,gunakan
Raja Tepung untuk mendapatkan rasa yang sedap dan rangup yang pasti memuaskan
anda :)
kemudian, salutlah ayam
menggunakan Raja Tepung ini. Pasti sedapppp :D
Nampak tu.
Ayam pun pandai mahu cantik. Siap pakai bedak sejuk lagi.
Apabila
minyak sudah panas, sila masukkan ayam-ayam yang telah disalut dengan tepung
sebentar tadi. Kawalan api sangat penting. Api jangan terlalu besar atau kecil.
Sederhana sahaja ya. Kerana tidak mahu ayam gorengan anda hangus di luar tetapi
mentah di dalam. Berhati-hati ya kerana teknik menggoreng ini teramatlah
penting.
Paling-palingkan
ayam tersebut. Pastikan ayam-ayam itu hapus atau tenggelam di dalam minyak
gorengan yang panas itu supaya masaknya luar dan dalam .
Mudah kan? Jadi, mulai dari sekarang, tak payahlah anda sekeluarga makan
di KFC. Rasanya sama saja. Selamat mencuba!!!
